Szpinkowe love... czyli pomysł na prosty i pożywny obiad.

           " Tell me what you eat, I'll tell you what you are"

Jean Anthelme Brillat-Severin

          

             Dzisiaj kolejny pomysł na zdrowy, ale i prosty w wykonaniu obiad. Niestety pogoda dzisiaj nie dopisuje, ale trzeba coś zrobić. Poranne zakupy już wykonane, spacer także zaliczony, teraz czas na odpoczynek. A co dzisiaj przygotowałam?

PIERŚ Z KURCZAKA ZE SZPINAKIEM NA RYŻU

Składniki (5 porcji):

• 1 pierś z kurczaka
• 3 kulki mozarelli
• 2 pomidory
• zioła (bazylia, oregano) i przyprawy
• 4 woreczki ryżu
• 2 ząbki czosnku
• 200 g świeżego szpinaku

Sposób przygotowania:

1. Pierś pokroić na 5 kawałków i natrzeć ziołami. Odstawić na 20 minut i usmażyć na patelni.
2. Szpinak poddusić wraz z czosnkiem,  bazylią i szczyptą pieprzu. Wymieszać.
3. Ryż ugotować i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego.
4. Na ryż położyć kawałki piersi, szpinak, plastry mozarelli i pomidora. Całość posypać ziołami.

Zapiekać w piekarniku przez 20 min w 180 stopniach.

The Surfaholic Girl